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HISTORIA DE LA ABSENTA
La absenta es una bebida de alta graduación obtenida de la destilación y maceración de plantas aromáticas, principalmente ajenjo, hinojo, anís estrellado, hisopo y cilantro.
Henry Louis Pernod, que compró la receta al doctor suizo Ordinaire, comenzó la destilación de absenta en Suiza en el año 1797, siguiendo la producción en Francia.
La absenta se volvió la bebida más popular del siglo XIX y artistas famosos como Van Gogh, Manet y Picasso, entre otros muchos, contribuyeron a hacer aún más grande su popularidad Defendían que la absenta potenciaba su creatividad ya que contiene un componente psicoactivo.
Después de la Primera Guerra Mundial fue prohibida ya que se adujo que la absenta causaba daños en la salud. Este ha sido siempre un punto polémico, pero hoy en día la absenta está regulada y en la dosificación adecuadade su componente psicoactivo es inocua.
Casi en el olvido, hoy es la bebida de moda en ciudades como Londres, Berlín o Nueva York.
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